La refermentation en bouteille, c'est quoi ?
La plupart des cidres industriels sont gazéifiés artificiellement, comme un soda. Pas chez Yllimor. Nos cidres prennent leurs bulles tout seuls, naturellement, par refermentation en bouteille : on met le cidre en bouteille avec ses sucres et ses levures, et la magie opère à l'intérieur, lentement.
Pourquoi c'est mieux ?
Parce que ça donne une bulle fine et élégante, des arômes plus profonds et un cidre vivant, qui a du caractère. C'est plus long et plus exigeant, mais c'est ça, le vrai cidre artisanal de Normandie.
Comment le déguster ?
Sers-le frais (8-10°C), dans un verre large pour libérer les arômes. Un léger dépôt au fond ? Bon signe : c'est la preuve de la refermentation. Verse doucement et laisse le dépôt dans la bouteille.
Envie d'essayer ? Découvre nos cidres Yllimor, doux ou brut. À consommer avec modération.